CHIANTI CLASSICO SAN FABIANO CALCINAIA

País: Itália
Região: Toscana – Chianti Classico
Uva(s): 90% Sangiovese, 10% outras castas

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VINHOS
Classificação Tinto
País Itália
Região Toscana - Chianti Classico
Produtor San Fabiano Calcinaia
Uvas 90% Sangiovese, 10% outras castas
Volume 750 ml
Safra 2014
Graduação Alcoólica 14%
Amadurecimento 12 meses em tonéis de carvalho francês de 2º uso + 6 meses em garrafas.
Nota de Degustação Cor rubi concentrada, borda granada. Bastante terciário no nariz de couro, caça, fruta passificada e terra úmida. Concentrado, com taninos firmes, cheio de toques achocolatados na boca.
Harmonização Assados de aves (codornas, perdizes, marreco); Ragù de marreco selvagem; Arista di maiale (lombo de porco com osso, assado com alho e alecrim); Bistecca alla fiorentina (bisteca bovina maturada, em corte alto, grelhada mal passada).
Temperatura de Serviço De 15°C a 18°C